Hallo meine Lieben!
Spätestens jetzt, wo sich das Wetter doch von seiner allerbesten Seite zeigt, sind wir alle in Frühlingsstimmung 🙂 Mich motiviert das tolle Wetter total! Zum Sport, Gartenarbeit, kochen, … einfach alles macht mit Sonnenschein gleich mehr Spaß. Für alle, die sich gesunde Snacks selber zubereiten möchten, habe ich hier eine leckere Lösung: Powersnack Balls
Der leckere Snack liefert zudem auch Energie! Speziell für alle unter euch, die jetzt zu Hause auf Homeworkouts setzen oder sich im Freien auspowern eine richtig toller Powersnack. Das tolle ist auch – sie sind im Nu zubereitet 😉 Ihr müsst sie weder backen noch ruhen lassen – sofort verzehrbereit 🙂
Ich habe mich für eine frühlingshaft-sommerliche Version mit Kokos, Cashewnüssen und Zitrone entschieden. Ein wenig Honig verwende ich für die Süße – ihr könnt sicherlich auch Ahornsirup oder z.B. Agavendicksaft verwenden. Wichtig ist es, diese nach und nach hinzuzufügen, damit euch der Teig nicht zu dünn und klebrig wird.
Meine Powersnack Balls habe ich dann zusäztlich in Kokosflocken gewälzt. Hier könnt ihr auch gemahlene Nüsse beispielsweise verwenden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und bleibt gesund, eure Karina
- Mengenangabe: ca. 25 Balls
Powersnack Balls
Zutaten
- Cashew Kerne - 130 g gemahlen
- Honig - ca. 2 EL
- Zitrone - Saft und Abrieb einer halben
- Kokosraspeln - 80 g + Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- Cashewkerne mahlen
- Mit Kokosraspeln, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermischen
- Nach und nach Honig dazugeben und zu einer homogenen Masse mischen (soll gut formbar sein)
- Aus der Masse Kugeln formen
- In Kokosrapseln wälzen
